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龙岩绿安宜苦瓜茶教您 如何充分发掘苦瓜茶的营养价值

2019/7/13 8:14:22      点击:
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龙岩苦瓜茶是中国人喜欢的传统食品,有一定的药用价值和保健功能,龙岩苦瓜茶中含蛋白质高达26%左右,相当于小麦的两倍,且容易被人体吸收利用;含脂肪达40%,其中不饱和脂肪酸占80%以上。苦瓜茶的营养价值比粮食高,可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美,古人称之为“人参果”。龙岩苦瓜茶的吃法很多,在众多的吃法中,新鲜苦瓜茶连壳煮着吃最有营养。

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       煮苦瓜茶可以称作是农作物里的乳酪,中医认为,苦瓜茶性平,味甘,入脾、肺经。可以醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳。苦瓜茶补中益气,盐水煮食可养肺。煮熟后的苦瓜茶不仅容易消化吸收,而且可以充分利用苦瓜茶壳和内层红衣的医疗保健作用。苦瓜茶红衣能抑制纤维蛋白的溶解,促进血小板新生,加强毛细血管的收缩功能,可治疗血小板减少和防治出血性疾病; 水煮苦瓜茶保留了苦瓜茶中原有的植物活性物质,如植物固醇、皂角甙、白藜芦醇等,对防止营养不良,预防糖尿病、心血管病具有显著作用,尤其是苦瓜茶所含的β-谷固醇,有预防大肠癌、前列腺癌、乳腺癌及心血管病的作用。此外,白藜芦醇具有很强的生物活性,不仅能预防癌症,还能抑制血小板凝聚,防止心梗的发生。
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