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漳州金线莲,福建南靖衍生源提醒您金线莲芽的丰富营养

来源:$article_from_name$      2019/8/5 18:10:54      点击:

    一般一些东西发芽之后就不可以食用了,因为发芽后有毒。但是金线莲恰恰相反,金线莲芽不仅可食用而且金线莲芽营养丰富。漳州金线莲发芽后的白藜芦醇含量大增,比金线莲要高100倍,比葡萄酒中的白藜芦醇含量高出几十到上百倍。

 

  其作用主要表现为它的抗氧化特性,保健价值极强。白藜芦醇属重要的植物抗毒素,其抑制癌细胞、降低血脂、防治心血管疾病、抗氧化、延缓衰老等作用明显,被喻为继紫杉醇之后的又一新的绿色抗癌药物,1997年《科学》杂志将其列为预防和治疗癌症的最有前途的药物之一。发芽除了使金线莲中的白藜芦醇含量大增之外,金线莲中的蛋白质被水解为氨基酸,可以被人体直接吸收;油脂被转化为热量,脂肪含量大大降低,害怕肥胖的人也可以放心食用;与此同时,各种人体必需的矿物质成分也大大提高,从而使得金线莲芽的营养价值全面超过金线莲米的营养价值。金线莲芽的营养丰富,所以我们有时也可以食用一些丰富营养的金线莲芽。